シンプルハーブドレッシング
2010年 04月 19日
手作りのドレッシングは、フレッシュでやっぱりおいしい♪
いつものドレッシングにハーブを入れるだけで
さらにさらに!おいしくなります^^
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シンプルハーブドレッシング 2人前サラダ1回分くらい
新玉葱 小1個(70g程度)
○穀物酢 大さじ2
○塩 小さじ1/2弱
○イタリアンハーブミックス 適量
オリーブオイル 大さじ2
1.
新玉ねぎを摩り下ろし、○を加える。
2.
塩をよく溶かしたら、オリーブオイルを加えて良く混ぜて完成♪
シャキシャキ野菜にかけていただきまーす。
※まとめて作る場合
ざく切りにした玉葱と○をミキサーにかけボウル等に移し
オリーブオイルを加えて泡だて器で混ぜ合わせると楽ちん♪
POINT
◎初めからオイルも加えてしまうと塩が上手く溶けないし
分離して混ざりにくいです。
塩をよく合わせてからオイルを加えてください♪
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ドレッシングは酢より油の割合が多いものが一般的だと思います。
これは完全に私好みの配合。笑
がつん!と酸味が感じられるものが好きなので
酢多めで、あえて穀物酢使ってます。
レモン汁やお好みのビネガーに変えて作ってみてください♪
酸味が苦手な方は、やっぱりアップルビネガーお勧めです。
商品よっては、ビネガーっていうよりりんご果汁じゃん!っていうくらい
マイルドなものもあって、私は物足りないです。笑
***
サラダと言えば、野菜の価格、高騰してますね。。
本当手が出ません。スーパー一周して何も買わずに出ました(笑)
野菜がないとご飯作れないよ~(; ;)
あ~、生野菜をバリバリ食べたいな~。
早く元通りになりますように!
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by kitchen37 | 2010-04-19 10:14 | 野菜のおかず